Scout C@fé: Il Forum degli Scout

[Cinghiale gioioso]

Ciao a tutti,
quest anno farò servizio al Campo di Reparto come cambusiere... e mi è stato chiesto di stendere una prima "base" del menù del campo.
Avete qualche suggerimento e/o qualche menù già pronto da consultare??? Mi dareste una grossa mano!!!
Grazie a tutti, a presto!!!
Cinghiale Gioioso

[rinoceronte caparbio]

ehm...domanda...sarai l'unico? nel senso...farlo con gli altri...forse è più utile...

[stambeccosincero]

Ed ecco puntuale come ogni anno si presenta il fatidico incarico di cambusiere.
Menù già pronti non ne esistono. Primo perchè il menù andrebbe preparato in ConCa, secondo perchè ogni menù è strettamente connesso alle attività del campo!

I consigli che ti posso dare sono quelli base, quelli cui tutti, bene o male, dovrebbero attenersi.

Innanzitutto (è una mia opinione, ovviamente) parti dal principio che il ragazzo deve mangiare bene, ma non nel senso di ricercare prelibatezze ma in quello della sostanza. Quindi pasti sostanziosi, energetici (è "carne che cresce").
Non temere: durante i miei campi mai nessuno è tornato ingrassato!

Quindi la mattina pane e marmellata con un bicchiere (anche due) di latte e cacao, almeno una volta al giorno pasta (e abbondante), variando sempre nel tipo di condimento, secondi piatti variegati con carne, formaggio, pesce il tutto alternato, ovviamente, verdura e frutta a volontà (durante le attività si suda molto e se ne va tanta acqua che va reintegrata).

Attenzione a ragazzi con problemi alimentari (ciliaci o allergici).

Se poi il reparto va in uscita notturna senza tenda (quindi con rifugio) avrai cura di preparare, la sera, prima della partenza, una minestra con fagioli o lenticchie e un secondo con un pizzico (poco) di peperoncino (sono ottimi in caso di freddo).
Se invece si tratta di fare tanta strada, di giorno, mai preparare pasti abbondanti: richiederebbero molta energia per la digestione rendendo faticoso il cammino, perciò pasto leggero, frugale, frutta abbondante e un bel pasto sostanzioso al rientro al campo.

Per le colazioni del mattino (e le merende del pomeriggio) faccio sempre attenzione nel variare il gusto della marmellata, un pò per "cambiare" e un pò per fare in modo che i ragazzzi mangino di tutto, e non solo la marmellatina di ciliege o ai frutti di bosco che compra mammina. La ricercatissima nutella la riservo per eventi particolari (rientro delle squadriglie dalla missione, un compleanno al campo, il raggiungimento di una competenza o alla fiesta finale). Mai lesinare nelle dosi, anzi chi vuole il bis è benvenuto, soprattutto se è un soggetto che "brucia" molto.
I pasti delle uscite sono leggeri, facilmente digeribili, quindi una fetta di pane, un pomodoro, una scatoletta di tonno o carne in scatola da 90 grammi e uno o due frutti. Il pasto abbondante si farà la sera al rientro al campo.
Per le uscite notturne devi fare attenzione alla temperatura del posto: se fa freddo devi somministrare pasti che aiutino l'organismo nella lotta al freddo. quindi una bella minestra abbondante a base di fagioli o lenticchie, un pezzo di parmiggiano, o grana.
Assolutamente vietati merendine, bevande gassate e, soprattutto per i capi, (e chi vuole intendere intenda) l'alcool, quale scusa per scaldarsi!
Benvenuta invece la cioccolata, magari fondente: un pezzettino, dopo cena, dà sostanza e allegriza (non sottovalutare la componente psicologica della cioccolata!)

Un ultimo consiglio che ti consiglio però di seguire assolutamente: non fare mancare mai il caffè

Un abbraccio

[rinoceronte caparbio]

[Cinghiale gioioso]

Carissimo Rinoceronte,
non sarò da solo tranquillo...siamo 3 cambusieri e ovviamente il primo menù che scriviamo noi sarà visto e valutato dai capi...
però... ci teniamo a fare bella figura!!!

E grazie a stambecco per i primi consigli!!!

[stambeccosincero]